🏷️ Scheda Tecnica

• Denominazione: Cirò DOC Rosso Classico

• Vitigno: Gaglioppo 100%

• Zona di produzione: Cirò Marina (KR), Calabria

• Terreno: Argilloso–calcareo

• Altitudine: 50–100 m s.l.m.

• Sistema di allevamento: Spalliera – cordone speronato

• Vendemmia: Manuale

• Periodo di raccolta: Fine settembre – inizio ottobre

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono diraspate e pigiate dolcemente, con fermentazione tradizionale sulle bucce a temperatura controllata per circa 8–10 giorni.
Il vino matura in acciaio inox per preservare la freschezza e l’espressione varietale del Gaglioppo, poi affina in bottiglia per alcune settimane prima della commercializzazione.

👃 Note di Degustazione

• Colore: Rosso rubino luminoso con riflessi granati

• Profumo: Intenso e fruttato, con note di ciliegia, prugna e leggere sfumature speziate

• Sapore: Secco, armonico e caldo, con tannini equilibrati e un finale piacevolmente persistente

• Gradazione alcolica: 13% vol.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con piatti di carne rossa, salumi tipici calabresi, formaggi semistagionati e pasta al ragù.
Ideale per accompagnare la cucina tradizionale calabrese e piatti dal gusto deciso.