🏷️ Scheda Tecnica

• Denominazione: IGP Calabria Rosso

• Vitigni: Gaglioppo e Magliocco

• Zona di produzione: Mangone (CS), Calabria

• Terreno: Argilloso-calcareo

• Altitudine: 500–600 m s.l.m.

• Sistema di allevamento: Guyot

• Vendemmia: Manuale in cassette

• Periodo di raccolta: Fine settembre – inizio ottobre

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente, con macerazione sulle bucce per 8–10 giorni.
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento in vasca e successivo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

👃 Note di Degustazione

• Colore: Rosso rubino brillante

• Profumo: Intenso e fruttato, con sentori di ciliegia matura, prugna e leggere note speziate

• Sapore: Morbido, equilibrato e piacevolmente tannico, con un finale fresco e persistente

• Gradazione alcolica: 13% vol.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con primi piatti saporiti, carni rosse grigliate, formaggi semistagionati e salumi tipici calabresi.
Ottimo anche con piatti rustici della tradizione mediterranea.