Denominazione: IGT Calabria Bianco
Vitigni: Chardonnay 90%, Greco Bianco 10%
Zona di produzione: Rocca di Neto e Strongoli (KR), Calabria
Terreno: Argilloso–calcareo
Altitudine: 200–300 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Spalliera – cordone speronato
Vendemmia: Manuale
Periodo di raccolta: Fine agosto – inizio settembre
Le uve vengono raccolte a piena maturazione, pressate dolcemente e fermentate a temperatura controllata in acciaio inox.
Segue un breve affinamento in vasca sui lieviti nobili, per donare corpo, complessità e finezza aromatica.
Colore: Giallo paglierino chiaro e brillante
Profumo: Fresco e fragrante, con note di fiori bianchi, frutta tropicale e lievi sfumature agrumate
Sapore: Armonico, elegante e sapido, con buona struttura e un finale persistente e minerale
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Perfetto con piatti di pesce, crostacei, antipasti freddi, formaggi freschi e piatti vegetariani.
Ottimo anche come vino da aperitivo o per accompagnare la cucina mediterranea leggera.