🏷️ Scheda Tecnica

• Denominazione: Cirò DOC Rosso Classico

• Vitigno: Gaglioppo 100%

• Zona di produzione: Cirò Marina (KR), Calabria

• Terreno: Argilloso–calcareo

• Altitudine: 50–100 m s.l.m.

• Sistema di allevamento: Spalliera – cordone speronato

• Vendemmia: Manuale in cassette

• Periodo di raccolta: Fine settembre – inizio ottobre

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono diraspate e pigiate dolcemente, con fermentazione tradizionale sulle bucce per 8–10 giorni a temperatura controllata.
Segue maturazione in acciaio inox, quindi affinamento in bottiglia, per mantenere freschezza e tipicità del vitigno Gaglioppo.

👃 Note di Degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati

• Profumo: Intenso e fruttato, con note di ciliegia matura, prugna e leggere sfumature speziate

• Sapore: Secco, morbido e armonico, con tannini eleganti e un finale persistente

• Gradazione alcolica: 13% vol.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Ideale con carni rosse grigliate, formaggi stagionati, salumi tipici calabresi e piatti rustici della tradizione mediterranea.
Ottimo anche con pasta al forno o ragù di carne.