🏷️ Scheda Tecnica

• Denominazione: Cirò DOC Rosso

• Vitigno: Gaglioppo 100%

• Zona di produzione: Cirò Marina (KR), località Timpa Bianca

• Terreno: Argilloso–calcareo

• Altitudine: 100–150 m s.l.m.

• Sistema di allevamento: Spalliera – 5.600 ceppi per ettaro

• Vendemmia: Manuale in cassette

• Periodo di raccolta: Fine settembre – inizio ottobre

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono diraspate e pigiate dolcemente, con fermentazione tradizionale sulle bucce per circa 8–10 giorni.
Segue maturazione in acciaio inox e affinamento in bottiglia a temperatura controllata per alcune settimane prima della commercializzazione.

👃 Note di Degustazione

• Colore: Rosso rubino brillante

• Profumo: Intenso e persistente, con note di frutti rossi maturi, violetta e leggere sfumature speziate

• Sapore: Secco, armonico e ben strutturato, con tannini morbidi e un finale equilibrato e persistente

• Gradazione alcolica: 13% vol.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con carni rosse, formaggi stagionati, salumi tipici calabresi e piatti saporiti della tradizione mediterranea.
Ideale per accompagnare pranzi e cene a base di prodotti tipici calabresi.