🏷️ Scheda Tecnica

Denominazione: IGT Calabria Rosso

Vitigno: Gaglioppo 100%

Zona di produzione: Cirò Marina (KR), località Timpa Bianca

Terreno: Argilloso–calcareo

Altitudine: 100–150 m s.l.m.

Sistema di allevamento: Spalliera – 5.600 ceppi per ettaro

Vendemmia: Manuale in cassette

Periodo di raccolta: Fine settembre

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione, diraspate e pigiate dolcemente.
Fermentazione tradizionale a temperatura controllata in acciaio inox con breve macerazione sulle bucce, per ottenere un rosso giovane, fresco e profumato.
Segue affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione.

👃 Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino chiaro e brillante

Profumo: Fruttato e fragrante, con sentori di ciliegia, lampone e leggere note floreali

Sapore: Morbido, equilibrato e piacevolmente fresco, con tannini leggeri e un finale armonico

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con piatti leggeri, salumi tipici calabresi, formaggi giovani, carni bianche e pasta al pomodoro fresco.
Ideale per accompagnare aperitivi rustici e cucina mediterranea quotidiana.