Denominazione: IGT Calabria Rosato
Vitigni: Gaglioppo 70%, Cabernet Franc 30%
Zona di produzione: Rocca di Neto e Strongoli (KR), Calabria
Terreno: Argilloso–calcareo
Altitudine: 200–300 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Spalliera – cordone speronato
Vendemmia: Manuale
Periodo di raccolta: Fine settembre
Le uve vengono pressate dolcemente dopo una breve macerazione a freddo sulle bucce per estrarre il colore rosato delicato.
Segue fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e breve affinamento sui lieviti per esaltare la freschezza e l’aromaticità.
Colore: Rosa cerasuolo brillante
Profumo: Intenso e fine, con sentori di fragoline di bosco, melograno e leggere note floreali
Sapore: Fresco, armonico e delicatamente fruttato, con una piacevole vena minerale e un finale elegante
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Perfetto con antipasti leggeri, piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi e piatti estivi mediterranei.
Ideale anche come aperitivo raffinato.