🏷️ Scheda Tecnica

• Denominazione: Melissa DOC Bianco

• Vitigno: Greco Bianco 100%

• Zona di produzione: Melissa e Rocca di Neto (KR), Calabria

• Terreno: Argilloso–calcareo

• Altitudine: 200–300 m s.l.m.

• Sistema di allevamento: Spalliera – cordone speronato

• Vendemmia: Manuale

• Periodo di raccolta: Fine agosto – inizio settembre

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono diraspate e pressate delicatamente, con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per preservare freschezza e aromaticità.
Il vino affina per alcune settimane in bottiglia prima della commercializzazione, mantenendo profumo e fragranza naturali.

👃 Note di Degustazione

• Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini

• Profumo: Intenso e floreale, con sentori di fiori bianchi, agrumi e frutta fresca

• Sapore: Fresco, equilibrato e armonico, con una piacevole nota minerale e un finale pulito e persistente

• Gradazione alcolica: 12,5% vol.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi, antipasti leggeri e piatti vegetariani.
Ottimo anche come aperitivo delicato o per accompagnare la cucina mediterranea.