🏷️ Scheda Tecnica

• Denominazione: IGP Calabria Bianco

• Vitigni: Selezione di uve bianche autoctone calabresi

• Zona di produzione: Mangone (CS), Calabria

• Terreno: Argilloso-calcareo

• Altitudine: 500–600 m s.l.m.

• Sistema di allevamento: Guyot

• Vendemmia: Manuale in cassette

• Periodo di raccolta: Fine agosto – inizio settembre

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono pressate delicatamente, con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per preservare aromi e freschezza.
Segue un breve affinamento sui lieviti, che conferisce al vino corpo e complessità.

👃 Note di Degustazione

• Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati

• Profumo: Elegante e persistente, con note floreali, agrumate e leggere sfumature di pepe bianco

• Sapore: Fresco, minerale, equilibrato, con una piacevole chiusura speziata che richiama il nome Pepebianco

• Gradazione alcolica: 12,5–13% vol.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con antipasti di mare, crudi di pesce, crostacei e fritture leggere.
Si abbina splendidamente anche a formaggi freschi e piatti vegetariani.

Temperatura di servizio: 8–10 °C
Bicchiere consigliato: Tulipano medio