🏷️ Scheda Tecnica

• Vitigni: 40% Pecorello, 30% Chardonnay, 30% Riesling

• Zona di produzione: Bisignano (CS)

• Terreno: Sabbione granitico

• Altitudine: 550 m s.l.m.

• Sistema di allevamento: Cordone speronato – 3.300 ceppi per ettaro

• Coltivazione: In regime biologico

• Vendemmia: Manuale in cassette

• Produzione media: 60 ql/ha

• Periodo di raccolta: Fine agosto – prima metà di settembre

• Prima annata prodotta: 2002

🍇 Vinificazione

Le uve vengono vinificate separatamente in purezza, con pressatura soffice per preservare la freschezza e gli aromi varietali.
La fermentazione avviene a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox, garantendo un profilo aromatico fine ed elegante.

👃 Note di Degustazione

• Colore: Giallo paglierino luminoso

• Profumo: Raffinati sentori di rosa bianca e fiori di campo

• Palato: Fresco, deciso, con piacevoli venature minerali e note fruttate equilibrate

• Gradazione alcolica: (non specificata, generalmente 12–13% vol.)

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con piatti di pesce succulenti, fritture di mare, crudi e antipasti delicati.
Accompagna in modo armonioso la cucina mediterranea, esaltandone la freschezza e la leggerezza.

Temperatura di servizio: 9 °C
Bicchiere consigliato: Tulipano
Periodo ottimale di consumo: Da 1 a 4 anni