🏷️ Scheda Tecnica

• Denominazione: IGT Calabria Bianco

• Vitigno: Mantonico 100%

• Zona di produzione: Rocca di Neto e Casabona (KR), Calabria

• Terreno: Argilloso–calcareo

• Altitudine: 200–300 m s.l.m.

• Sistema di allevamento: Spalliera – cordone speronato

• Vendemmia: Manuale

• Periodo di raccolta: Fine settembre

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve, accuratamente selezionate, vengono pressate delicatamente.
Segue fermentazione in barriques di rovere francese a temperatura controllata, con affinamento sui lieviti per circa 6 mesi.
Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per completare la maturazione.

👃 Note di Degustazione

• Colore: Giallo dorato luminoso

• Profumo: Intenso e raffinato, con sentori di frutta gialla matura, miele, vaniglia e note floreali delicate

• Sapore: Morbido, elegante e persistente, con equilibrio perfetto tra freschezza e struttura

• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Ideale con piatti di pesce elaborati, crostacei, carni bianche, formaggi semistagionati e cucina mediterranea.
Ottimo anche come vino da meditazione o per accompagnare aperitivi raffinati.